Při dopolední honbě za obědem na mě zpoza regálu v obchodě vykoukla řada plechovek cizrny. A jelikož jsem neměl náladu vymýšlet složitosti na večeři, lapnul jsem dva kousky do košíku s tím, že se konečně pustím do výroby hummusu. V práci jsem ještě mrknul na webovky Apetitu, abych zjistil co a jak a doma se pustil do práce. Výroba je super speedy a nezabere déle jak 10 minut. Nedržel jsem se žádného konkrétního receptu, řídil jsem se hlavně svojí (naší) chutí. Jak výsledek dopadl posuďte sami:
před
po
Na hummus bude potřeba:
2 plechovky cizrny
olivový olej
2 stroužky česneku
sůl, pepř, paprika (v našem případě uzená)
Můžete přidat:
sezamový olej nebo sezamovou pastu
bílý jogurt
drcené chilli nebo chilli olej
citronová šťáva
Cizrnu sceďte (doporučuji nechat nálev stranou, může se hodit), vložte do mixéru, přidejte trochu olivového oleje (kolik snesete), sůl, pepř, nastrouhané česnekové stroužky, papriku a rozmixujte na kaši. Pokud se na první pokus nepovede nezoufejte, přidejte trochu nálevu a zkuste to znovu. Já si nálev "inteligentně" vylil, použil jsem tedy zbytek jogurtu a trochu (fakt jen trochu) zákysu. Jakmile se vám podaří rozmixovat všechny ingredience ochutnejte. Pokud vám bude chutnat, podávejte, pokud ne dochuťte dle potřeby. U nás se servírovalo s kukuřičnými tortilami, ale nechám plně na vás, s čím si hummus dáte. Dobrou chuť.
