In love with NY

Sice je to už nějakou chvíli, ale ta energie je stále ve mě :) Letošní rok je ve znamení velkých změn a zážitků a to hlavně v dobrém slova smyslu. Ale nechme rozjímání nad letošním rokem na později, stále času dost. A alespoň v obrazech se vrátím na chvíli do mé americké pohody, o kterou bych se s vámi chtěla rozdělit. A jak jinak začít, než snídaní...

Tento výlet byl samozřejmě o ochutnávání...nejen dobrého jídla, ale všeho, co toto neuvěřitelné město nabízí. Je to místo, kde se setkáváte s celým světem, kde mezi miliony lidí dokážete žít jen ten svůj sen, ale zároveň pokud chcete, se můžete zapojit do života ostatních. Komunikace tady funguje vždy a všude...

Having a good time margarita at Bryant Park:

Užívejte volna a pohody ať jste kdekoli!

Lenivý víkend

Znáte to určitě sami, je víkend, vy víte, že budete věčně v trapu a vracet se budete někdy nad ránem, protože jste slušní lidé, kteří se domů vrací za světla. A myslet na to, že byste si měli něco uvařit, není zkrátka čas. Minulých pár dní patřilo přesně do této kategorie, nicméně díky mrazáku, narvanému v jednom patře ovocem a v druhém patře zamrazeným masem pro skutečně líné dny, se podařilo si trochu zjednodušit život a přitom se dobře najíst bez větší práce.

Prvně přišly na řadu kuřecí prsa s cizrnou...

pak pro změnu kuřecí prsa s kuskusem, pečenými rajčaty, fetou a praženými pistáciemi...

No a protože dnes měly svátek všechny Barborky, tedy včetně té mojí, udělal jsem ten nej nej čokoládový koláč. Ztělesnění přesně toho, co od čokoládového moučníku čekám - plná chuť dobré čokolády a vlhké těsto, je to pro mě takový čokoládový sex. Ne nadarmo ho najdeme v kuchařce, kterou napsala autorka, které se přezdívá "queen of food porn".

Takže, co bude potřeba pro 2 osoby:

Kuřecí prsa s cizrnou
2 kuřecí prsa
4 stroužky česneku
hrst petrželové natě
1 středně velká cibule
1 plechovka cizrny
1/2 plechovky nakládané grilované papriky
1 plechovka sekaných rajčat
1 lžička uzené papriky
sůl, pepř
olivový olej
horká voda

Do misky protlačte přes lis na česnek jednotlivé stroužky, přidejte posekanou petrželku a olivový olej, trošku soli a pepře. Směs promíchejte a vetřete do prsou a nechejte chvilku marinovat. Zatímco kuře odpočívá ve voňavé marinádě nakrájejte si na drobno cibuli a dejte ji pomalu smažit. K změklé cibulce přidejte papriku nakrájenou na proužky, uzenou papriku, rajčata, propláchnutou cizrnu, dochuťte solí a pepřem a zalijte vodou tak, aby přesahovala tak 1 cm nad celou směs. Duste cca 1/2 hodiny a sem tam promíchejte. V této době se vraťte k masu. Prsa vytáhněte z marinády a v pánvi, kterou můžete vložit i do trouby opečte zprudka z obou stran. Nezabere to moc času, pár minut na každé straně. Jde o to, aby se maso zatáhlo. Potom přendejte i s pánví do rozpálené trouby a pečte zprudka pod grilem, dokud nebude mít maso pěknou zlatavou barvu. Maso i cizrna by se měli dokončit plus mínus ve stejné době, maso možná bude o chlup dříve, nechejte jej tedy odpočívat v zavřené troubě. Servírujte dle libosti, nechte se inspirovat třeba naší verzí.


Kuřecí prsa s kuskusem, pečenými rajčaty, fetou a praženými pistáciemi
2 kuřecí prsa
4 stroužky česneku
hrst petrželové natě + extra na finální ozdobu
1 hrnek kuskusu
1 střední cibuli
200g cherry rajčat
1 balení feta sýru
1 hrst pistácií
sůl, pepř
horkou vodu

Kuře připravte stejně jako ve výše uvedeném případě (holt se mi nechtělo vymýšlet něco jiného) s tím, že k němu přidáte i rozpůlená cherry rajčátka. Kuskus připravte standardním způsobem, na který jste zvyklí. V mém případě to je osmažená cibulka, k té přidaný kuskus, sůl a postupně dolévám vařící vodou, obdobně jako u rizota - vždy trochu vody, počkám až se vpije a poté přidám další dávku. Ve výsledku byste měli dospět k příjemně mokré konzistenci. Jako poslední věc opražte oříšky na suché pánvi s nepřilnavým povrchem. Servírujte dle libosti, v tomto případě tvoří základnu kuskus a maso, to celé je zasypané rozdrobenou fetou, posekanou petrželkou a oříšky.


Čokoládový koláč
200 g hl. mouky,
1/2 lžičky sody
50 g kakaa
150 g hnědého cukru
175 g změklého másla
2 vejce
1 lžíce vanilkového extraktu
80 g zakysané smetany
180 g tmavé čokolády, posekané
125 ml horké vody

Sirup
125 ml horké vody
25 g čokolády
100 g hnědého cukru

Troubu rozehřejte na 170°C. Formu na biskupský chlebíček vyložte pečícím papírem. Mouku, sodu, kakao, cukr, máslo, vejce, vanilkový extrakt, smetanu dejte do mixéru a nechejte mixovat tak dlouho až je celá směs hladká a sametově hnědá. Mezitím rozpusťte čokoládu v horké vodě a pomalu přidávejte do mixéru. Ve výsledku by celá směs měla připomínat bazén čokolády :-) nebojte se řídké konzistence, to je to, co potřebujeme. Směs nalijte do formy a pečte 1 hodinu. Poté pomocí párátka otestujte, jestli je koláč hotový. Nechejte ve formě vychladnout cca 45 minut. Potom si připravte sirup svařením všech ingrediencí a ještě teplý koláč jím přelijte. Po vychladnutí vytáhněte z formy, odstraňte papír a ozdobte dle libosti.

Snídaně

Píšu večer...a píšu o tom, co mě/nás baví na začátku dne. Milujeme snídaně, respektive postupem času, jsme si je zamilovali natolik, že bychom si je dokázaly užívat 24/7!
Na obrázcích je jedna z našich oblíbených variant a výhodou toho je, že je to snídaně rychlá, zdravá a není vůbec nudná, protože má nepřeberné množství variant (záležejících jen a pouze na naší chuti).
Takové snídaně se dají zvládnout i během hektického týdne, kdy to začíná v pondělí ráno, kdy se nechce vstávat a následně to tak jde až do pátku s výjimkami, že se nechce vstávat ještě víc, kvůli nočnímu ponocování, protože musíme vidět ještě aspoň jeden díl oblíbenýho seriálu :D
Takže pak ráno jen smícháme suroviny a jíme!
A opravdu je něco na tom, že je snídaně základ dne, sníst něco málo, co nám dá aspoň trošku energie k dopolednímu fungování a nastartování těla. Přece jen rodiče měli v tomto pravdu...

Víkendové snídaně jsou úplně o něčem jiném, ale nebojte, i takové zde dostanou prostor.

Jak jste na tom se snídaněmi vy? A jaká je ta nejoblíběnější? :)

PS: Návod na přípravu je ten nejjednoduší možný a to dle vaší chuti...ale pro inspiraci dodávám jednu z našich variant:

směs oblíbeného müsli(naše je v tuto chvíli Jordan´s bez přidaného cukru)
kukuřičné lupínky
jogurt/puding/mléko - vyberte nebo smíchejte dle chuti
ovoce - u nás favoritem maliny a banán
oříšky

pak už stačí jen miska a lžíce, ale i jednoduchá sklenice dokáže udělat z takové jednoduché snídaně estetický zážitek.

Kremrole

Těsto:
250 g hladké mouky
120 ml smetany ke šlehání
120 g másla
1 žloutek
1 vejce na potření

Na krém:
1 sáček vanilkového pudinku
mléko
trošku másla
moučkového cukr dle chuti
vanilková esence (alternativou může být vanilkový cukr)

Hned na začátek nemůžu nezmínit, že tento recept se povedl vždy a chutná parádně! Vyzkoušené...ne samolibé ;)

Ingredience na těsto smícháme a necháme v lednici aspoň 1/2 hodiny odpočinout. Mezitím si připravíme náplň, klasická příprava pudinku dle návodu na sáčku, jen dávám méně mléka tak, aby se daly "roury" plnit a náplň zůstala na místě (aspoň do doby, než budou snězeny). Nemáme doma moc v oblibě ztužovače a podobné "pomocníky" v kuchyni, a toto je fajn způsob se tomu vyhnout a být spokojena s výsledkem. Jak je nachystáno, odstavíme a necháme chladnout.

teď je čas na těsto, po částech si ho rozválíme na menší obdélník a rozkrájíme na plátky, tak, aby velikostí seděly na kovové trubičky.
Tak postupujeme, dokud se nespotřebuje těsto, potřeme vajíčkem (důležitá část!)a dáme péct cca na 15 minut do vyhřáté trouby.
Doporučuje se stahovat kremrole z tyčinek až vychladnou, já preferuji po chvíli po vytažení z trouby s troškou opatrnosti stáhnout ještě za tepla...vždy se vyplatilo.
Jak jsou kremrole vychladlé, můžeme plnit a následně už jen užívat.

Mojí radostí nakonec bylo položit kremrole na náš oblíbený starožitný talířek a sledovat jak z něj postupně mizí.

Stockholm trip

Tak jsme opět v ČR. I když návrat v tomto případě byl téměř nucený...kdyby to jen trošku šlo, nechali bychom si zabalit byt a poslat směr Stockholm.
Musíme zaujatě říct, že je to tak nádherné město a prostředí, že se až tají dech. Už při příletu a hledání autobusu z letiště do centra bylo znát, že místní obyvatelé vědí, co to znamená mít styl.
O těch pár dnech můžu s klidem říct, že 90% obyvatelstva bylo krásných a upravených...což jsme oceňovali a vzpomínali, jen jsme vstoupili na půdu naší republiky.
Možná je to o tradici, možná je to o možnostech (ne až tak finančních, jako spíš o tom, kde nakoupit)...na druhou stranu, přijeli jsme nabití energií a se spoooooustou inspirace.
A s vědomím, že tam nejsme naposledy....

PS: A ani jsme nezapomněli vyzkoušet debužírování v místním stylu! ;)

Tvarohový koláč s vanilkou

Tak je tady opět pracovní týden a s ním spousta povinností, opět..klasika.
Poslední dobou se píše o nejrůznějších ne zrovna příjemných událostech a to na náladě (zřejmě nikomu) moc nepřidá.. A proto je třeba mít každý den něco, co by nás potěšilo. Ať už je to třeba dobrá ranní káva, která nám dokáže nastartovat den. Nebo po dopoledni stráveném v kanceláři s nesmyslnými úkoly strávit aspoň chvíli v parku na čerstvém vzduchu...a nebo jen fajn zavolání někomu, koho rádi uslyšíme a nabije nás energií!

Mně teď dělá sem tam radost dát si kousek dobrýho dortu/zákusku/bábovky/doplňte si whatever co máte rádi! A nejvíc mě na tom asi baví ta radost, kterou ta upečená "věc" udělá okolí! ;) A to jsem si nikdy nemyslela, že budu na sladké.. takže nikdy neříkej nikdy!

You´re my star!

Konec léta se blíží a abych byla upřímná, nijak mne nemrzí, že už nebude horko. Nebudeme muset přežívat den s větrákem a hektolitry vody (ano, pitný režim je potřeba dodržovat nejen v létě) a budeme si dopřávat krásných barev podzimu a kabátků a bund, co nám visí v šatně! Huráááááá :)
Chladnější dny mi ale umožňují například lépe snášet cestování a dokážu si ho o to víc užít...a stejně tak to bývá i s jídlem :) A víkendy jsou na to užívání jako dělané. Taky máte v neděli po obědě chuť na něco sladkého? My ano :D Ten poslední víkend to byl koláč z máslového těsta plněný mandlovou směsí ovoněnou rumem... Co jen budeme dělat ten další víkend!? :)

Lago di Como a cesta domů přes hory

Maskování

Tentokrát dovolená trošku jižněji...objevování Itálie je nekonečné, každý si tam najde to své oblíbené místo.
Toto volno bylo stráveno v kruhu nejbližších a nejmilovanějších...a to nemůže dopadnout špatně. Každý jsme si to užili po svém..například jako večeři plnou špaget a mořských potvůrek (které byly čerstvé-ach, mít tak tady taky moře), doplněnou o skleničku skvělého vína, co lepšího může být? :)

Takže..začalo to (naštěstí) krátkou návštěvou turisticky nadupaného světoznámého města..

..moc lidí..

..ale i moc pěkných zákoutí.

Další zážitky z cest čekejte někdy příště!