Sobotní debužírování

Vše co na fotografii vidíte je čistě domácí produkce:
Luxusní nakládaný hermelín (dar od našich) + domácí chléb z naší trouby (výrobek mýho muže)

Insipirace je doma

Moji drazí,
je to tady. Konečně jsme se dočkali a očekávaný balíček z Ameriky nám dorazil. No, řekněmě si to upřímně, pokud jste již někdo měli možnost takto objednávat, víte, že než se dostanete k balíčku, je to úkol přes ještě ještě jednu vrstvu :D Ti kdo neměli prozatím možnost, uvidíte níže.
Našimi novými přírustky do rodiny jsou následující poklady:

3...2...1.....začínáme:

Let´s have Joy of cooking! :)


PS: Myslíte, že si z 4500 receptů něco vybereme?

Hum(m)us k večeři

Při dopolední honbě za obědem na mě zpoza regálu v obchodě vykoukla řada plechovek cizrny. A jelikož jsem neměl náladu vymýšlet složitosti na večeři, lapnul jsem dva kousky do košíku s tím, že se konečně pustím do výroby hummusu. V práci jsem ještě mrknul na webovky Apetitu, abych zjistil co a jak a doma se pustil do práce. Výroba je super speedy a nezabere déle jak 10 minut. Nedržel jsem se žádného konkrétního receptu, řídil jsem se hlavně svojí (naší) chutí. Jak výsledek dopadl posuďte sami:

před

po

Na hummus bude potřeba:

2 plechovky cizrny
olivový olej
2 stroužky česneku
sůl, pepř, paprika (v našem případě uzená)

Můžete přidat:
sezamový olej nebo sezamovou pastu
bílý jogurt
drcené chilli nebo chilli olej
citronová šťáva

Cizrnu sceďte (doporučuji nechat nálev stranou, může se hodit), vložte do mixéru, přidejte trochu olivového oleje (kolik snesete), sůl, pepř, nastrouhané česnekové stroužky, papriku a rozmixujte na kaši. Pokud se na první pokus nepovede nezoufejte, přidejte trochu nálevu a zkuste to znovu. Já si nálev "inteligentně" vylil, použil jsem tedy zbytek jogurtu a trochu (fakt jen trochu) zákysu. Jakmile se vám podaří rozmixovat všechny ingredience ochutnejte. Pokud vám bude chutnat, podávejte, pokud ne dochuťte dle potřeby. U nás se servírovalo s kukuřičnými tortilami, ale nechám plně na vás, s čím si hummus dáte. Dobrou chuť.

Překvapení ke svačině

Včera večer jsem na oblíbeném blogu narazila na jedno velice milé překvapení. Je nám velkým potěšením a rádi se s vámi všemi o tuto radost podělíme. Včera už na to bylo pozdě a tak vám to servírujeme teď jako svačinku ;)
Děkujeme Tonbogirl :)

...život se skládá i z malých drobností a radostí, které pak ve výsledku tvoří celek:

Vzpomínky na léto

Je mi zima! A to už nějakou chvíli, dneska obzvlášť. Ne že bych měla roční období, které bych upřednostňovala před třemi ostatními, v zimě má být zima a v létě teplo, ale trošku tepla by se hodila. A se sluníčkem by to byla ideální kombinace. Tak jsem aspoň zalistovala vzpomínkami, jak jsem se probírala obrázky z naší poslední dovolené! Chybí mi sluníčko, náš oblíbený "chlupatý" dezert z filo těsta (je to tak zdravé, přece ořechy a med, co je lepší kombinace?!?) - asi budu muset brzy vyzkoušet i u nás v kuchyni. Ale hlavně spoooousta ryb a mořských potvůrek. Natrefili jsme na úžasný trh, který, pokud by byl i někde v naší lokaci, vůbec bychom se nezlobili, vzhledem k naší posedlosti kraby, lobstry, krevetkama apod. Pro (moji?) radost přidávám pár vzpomínek :)

Odpolední siesta

Troška odpoledního relaxu...pokud vás zaujala sladkost, podle tohoto návodu se do ní můžete s chutí pustit ;)

Sobotní pekárna

Před nedávnem jsem objevil recept na Pain à l'ancienne na blogu pana Cuketky. Fotografie mě natolik "rozrajcovaly", že jsem se nemohl dočkat až recept tento víkend zkusím také. Vlastní přípravy začaly už ve čtvrtek večer, jelikož doba přípravy je minimálně na 18 hodin před pečením. No a protože rentier ze mě ještě není, naklusal jsem v pátek do práce a až pozdě odpoledne se dostal k druhé části pracovního postupu. Sobota ráno pak byla skoro s vánoční atmosférou, jelikož měl přijít "Ježíšek" ve formě pečiva, dnes obzvláště vypečeného. Výsledky snažení přikládám, jsou více než výmluvné.

No a protože pan Cuketka má více než přehledný seznam surovin a postup přípravy, nebudu uvádět recept na těchto stránkách, ale nalézt jej můžete přímo zde (včetně bohaté diskuse, tipů a triků). Takže příjemnou zábavu a dobrou chuť.

DOLCE VITA

Fenomenální

Když chce být někdo dobrej, musí se snažit a něco pro to udělat! To platí pro všechny, ať už nás napadne jakýkoli obor! Souhlasíte se mnou? Některé suroviny jsou ale fenomenální už samy o sobě...a proto je na nás, abychom práci s nimi zvládli a trošku se na to připravili ;)
A tak nějak to dopadlo i u nás - menší záznam tréninku pod dozorem profesionála s fenomenální čokoládou:

Life Food/Drinks in pictures part I.